Es importante evitar el consumo de nueces pasadas, ya que la oxidación del fruto puede ser perjudicial una vez que aparece el moho. A veces resulta difícil determinar si las nueces siguen siendo aptas para el consumo, ya que la cáscara dura suele mantenerse en buen estado más tiempo que el interior. Por tanto, es crucial conocer los métodos adecuados de conservación y estar atentos a las señales de deterioro.

Para conservar las nueces en óptimas condiciones, se recomienda guardarlas en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado, como una despensa. Por lo general, las nueces pueden mantenerse en buen estado durante aproximadamente seis meses, pero si se almacenan en el congelador, su vida útil puede extenderse hasta un año. Es importante recordar que las nueces pasadas adquieren un sabor rancio desagradable, además de que su consumo puede ocasionar problemas de salud e impactar negativamente en las recetas en las que se utilicen.